餐飲服務(wù)單位六t管理方法的主要內(nèi)容是什么
提問者: 邢國|瀏覽 209 次|提問時間: 2015-12-18
已有 1 條回答
姜政
2016-08-04
最終答案
“6T”即天天處理、天天整合、天天清掃、天天規(guī)范、天天檢查、天天改進 6T 管理法的目標: 找到簡單易行的現(xiàn)場管理操作方法, 使文化程度低、流動性大的第一線員工一看就明白 自己應(yīng)該做什么、怎么做。 6T 管理法的宗旨: 讓管理者和第一線員工都行動起來,一起找出問題、制訂辦法、堅持執(zhí)行?! ?T 的組成: T 代表“天(Tian)”字拼音的第一個字母 六 T 是指六個天天要做到: 天天處理,天天整合,天天清掃,天天規(guī)范,天天檢查,天天改進?! ∫?、天天處理:區(qū)別工作現(xiàn)場中,必要與不必要;不再用與還要用的東西,工作現(xiàn)場中只保留必 要的、還要用的東西?!衼G的勇氣! 二、天天整合:將必要的東西加以定位、收放整齊、明確標示,保持隨時可取用的狀態(tài),養(yǎng)成物歸原位的習(xí)慣。整合的結(jié)果就是能保證 30 秒鐘將任何物品取出放回! 三、天天清掃 :維持工作場所無垃圾、無污穢、無退色、無剝落、無油漬、無生銹的狀態(tài),還原物品本來面貌,不只清理,是修補、保養(yǎng)光亮,看得到的與看不到的地方都清理,打掃用具定位、清潔?! ∷摹⑻焯煲?guī)范:采用一目了然的現(xiàn)場管理方法,使各項現(xiàn)場管理要求實現(xiàn)規(guī)范化、持續(xù)化,讓員工明白自己的管理責(zé)任。將前 3T 實施的成果制度化、規(guī)范化。建立經(jīng)常性的激勵制度。把人的行為進行規(guī)范反復(fù)培訓(xùn)。 改善責(zé)任不清、 制度不實、 執(zhí)行力低下、制度不細化的問題?! ∥濉⑻焯鞕z查:創(chuàng)造一個具有良好習(xí)慣的工作場所,持續(xù)地、自律的執(zhí)行規(guī)范準。承諾的事一定完成 ,看到就做, 率先行動。下班前做 6T 問責(zé)。 六、天天改進:管理堅持正?;⑷粘;⒘?xí)慣化、自然化、真實化,提升自我品質(zhì)與效率。改善一勞永逸、安于現(xiàn)狀。