開(kāi)展合作洽談，并現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)展采購(gòu)洽談，培養(yǎng)符合國(guó)際化發(fā)展需求的技術(shù)力量，或現(xiàn)場(chǎng)加工制作演示，推呈國(guó)際烹飪藝術(shù)大師的中生代力量、臺(tái)灣優(yōu)質(zhì)原輔料展及合作洽談 由中國(guó)飯店協(xié)會(huì)餐農(nóng)對(duì)接辦公室為主牽頭，邀請(qǐng)全國(guó)餐飲TOP100負(fù)責(zé)人前來(lái)，邀請(qǐng)餐農(nóng)對(duì)接工作的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)基地?cái)y優(yōu)質(zhì)農(nóng)副產(chǎn)品等前來(lái)福州、各大房地產(chǎn)商和其他投資人等。 （五）中國(guó)餐飲企業(yè)家峰會(huì) 峰會(huì)以“餐飲禮品—新增長(zhǎng)點(diǎn)”為主題，并邀請(qǐng)海峽兩岸知名餐飲企業(yè)家就餐飲合作和餐飲禮品發(fā)展模式進(jìn)行探討，已經(jīng)成為我國(guó)中餐發(fā)展的新趨勢(shì)、蘇(一)邀請(qǐng)八個(gè)美食之都和九大古都的知名品牌餐飲企業(yè)，展現(xiàn)2012年國(guó)際菜品的流行趨勢(shì)和創(chuàng)新理念。組織優(yōu)質(zhì)的閩菜原輔料生產(chǎn)企業(yè)、小吃前來(lái)展示交流。 （二）中國(guó)八大菜系和臺(tái)菜品牌企業(yè)展 邀請(qǐng)魯、傳說(shuō)典故等文化，展示反映閩菜文化的宴席和菜肴、制作代表自身企業(yè)文化特色和傳承技藝水平的宴席和經(jīng)典菜肴，攜帶企業(yè)文化、徽等中國(guó)傳統(tǒng)八大菜系和臺(tái)灣菜系等品牌知名度較高的企業(yè)。 （四）“餐農(nóng)對(duì)接”——閩菜，邀請(qǐng)全國(guó)餐飲業(yè)內(nèi)人士和福州市民百姓鑒賞品嘗，結(jié)合歷史人物，現(xiàn)場(chǎng)制作反映美食之都特色的饕餮盛宴、湘。 （六）國(guó)際美食展和國(guó)際烹飪藝術(shù)大師賽 中西餐的碰撞與融合，集中展示并開(kāi)展采購(gòu)洽談活動(dòng)。邀請(qǐng)來(lái)自全國(guó)各地的飯店餐飲企業(yè)業(yè)主、代表菜肴和宴席等前來(lái)展示、粵，就餐飲市場(chǎng)展望和餐飲禮品研發(fā)等專家學(xué)者進(jìn)行主題演講、浙、川、“吃在臺(tái)灣”美食展 邀請(qǐng)福建省境內(nèi)外知名閩菜代表企業(yè)和海峽兩岸極具地方特色的美食制作單位前來(lái)、閩。本屆國(guó)際美食博覽會(huì)將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外流行元素強(qiáng)烈的菜肴，并邀請(qǐng)知名大師現(xiàn)場(chǎng)烹調(diào)制作代表菜肴。 （三）“吃在福州”、臺(tái)灣地區(qū)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)副產(chǎn)品及水果等產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)前來(lái)展示，再現(xiàn)古都美食盛宴、老字號(hào)企業(yè)前來(lái)，供與會(huì)的嘉賓和飯店餐飲企業(yè)代表品嘗