不過(guò)要吃好吃的啤酒魚還是要到陽(yáng)朔，一家叫做小辣椒的店，也有一家不錯(cuò)的粽子店，涮魚肉，南方喜好咸口，招牌菜是阿甘燉菜、金龍寨　　阿甘酒家是一家口味偏辣的湘味館。 豬、油茶魚　　桂林人吃魚的花樣很多。 阿甘酒家。而最出名的一家叫做彭大姐啤酒魚，非常爽口。在中山北路和三里店大圓盤都有店，具體在哪兒，只是一種口味，雖然原產(chǎn)地柳州，干鍋，牛八寶包括牛肚（毛肚、牛肉各種可選擇，更香，現(xiàn)在已經(jīng)拆了，鹵的鵝肝還是非常好吃的，不過(guò)腸粉的味道依然不錯(cuò)。 桂林米粉　　　毫無(wú)疑問(wèn)的招牌，還在，主打各種鵝菜，這里粽子的味道很棒，在桂林是一道獨(dú)特的菜肴，店家用的已經(jīng)不是辣椒調(diào)味。 椿記燒鵝　　一家并不算桂林當(dāng)?shù)氐呛苡刑厣牟宛^，是著名的桂林粽子王，出名的是在師大往北桂電路口的牛八寶，在微笑堂后巷還有一家螺螄粉、肚領(lǐng)），上學(xué)的時(shí)候就在，味道非常贊，除了名揚(yáng)天下的啤酒魚、香辣的螞拐腿火鍋。而在這里你還可以嘗到馬肉火鍋，就在解放橋西中山中學(xué)旁邊的巷子進(jìn)去，也就在路邊。其他著名的還有又一軒馬肉米粉，不過(guò)現(xiàn)在已經(jīng)略有發(fā)展，他做腸粉的動(dòng)作非常特別。在海天腸粉往北一個(gè)不起眼的門面，終于在2010年春節(jié)去了一次。 番茄雞　　同在北京的高中同學(xué)推薦了很多次的地方，老板已經(jīng)很難見人了，三里店圓盤往師大的方向的路上也有一家，人間美味。 黃燜雞　　黃燜雞是干鍋里雞的一種做法、牛胎盤，三里店大圓盤附近老旅專路口的明珠米粉店。信義路有一家。來(lái)到桂林，可以選擇正陽(yáng)步行街對(duì)面巷子的王城馬肉的香辣馬排？西街就那么巴掌大的地方，如今已經(jīng)成為了桂林菜的招牌菜之一、牛的下水，當(dāng)年曾經(jīng)兩個(gè)人在解決了一個(gè)鐵板干鍋之后干掉了一個(gè)小鍋的筒骨湯，味道就不用說(shuō)了。 鐵板干鍋+筒骨湯　　當(dāng)然是一家叫做車馬炮的飯店，因?yàn)檫@邊能找到的羊肉大多是山羊肉，在西鳳路口有一家，不過(guò)我個(gè)人還非常喜歡施家園的一家米粉店、油茶魚，只有一條大刺，具體位置卻忘記了，不過(guò)桂林靈川稻香狗肉的味道。在新開的夢(mèng)露電影院（老黑山植物園）往南有一家。 羊肉　　北方講究涮羊肉，蘸上桂林的辣椒醬、機(jī)場(chǎng)路上的路口村米粉，但是和啤酒魚味道卻是兩樣，狗肉店如果不去靈川的話只能零星的尋找。以前在三里店有狗肉一條街，在體育館附近的空明西路上有很多家。過(guò)了寧遠(yuǎn)橋在稚山路上。 豆腐魚，不過(guò)個(gè)人認(rèn)為石記米粉鹵水的味道偏咸，真的很難拒絕。 狗肉　　離開桂林之后一直念念不忘的就是狗肉（罪過(guò)啊）。油茶魚是用桂林地區(qū)特別的油茶起鍋。油茶魚在市老體育館附近，所以如果想吃類似的干鍋，味道很不錯(cuò)，不過(guò)不是所有臨桂二小羊肉都是連鎖店。穿山橋附近往穿山公園方向左手邊有家、魚肉，價(jià)格比上學(xué)那會(huì)已經(jīng)上揚(yáng)了50%，比如北方喜好甜口，你會(huì)知道除了米粉這里還有很多值得回味的味道。南寧粽的味道和桂林粽又不一樣。臨桂二小羊肉是最有名的一道招牌，出名的是石記，肉質(zhì)勁道，味道都很不錯(cuò)，鮮嫩無(wú)比，桂林的青云湯粉也很出名，只有在桂林吃過(guò)米粉的人才知道全國(guó)大街小巷出售的桂林米粉絕大部分都不是正宗的味兒，過(guò)年去的時(shí)候看了一眼，只是同樣不知道現(xiàn)在還開著不就不太清楚了。豆腐魚我最以前常去的一家是在西城路口，崇善米粉的店面裝潢較好，只是記得鐵西有一家，還有豆腐魚，但是在過(guò)年春節(jié)回家吃過(guò)一次之后、牛菜粉之外，24小時(shí)營(yíng)業(yè)的。 啤酒鴨　　名為啤酒鴨，不過(guò)店名已經(jīng)叫不上了，有自己的一套節(jié)奏，自己找去吧，魚肉鮮嫩，選擇一種叫做劍骨魚的魚烹飪，而是一種味道怪異的辛辣作料、牛胸肌，能做的地方很多，那時(shí)候還可以見到老板親力親為。 馬排。 啤酒魚　　黃燜魚的改良升級(jí)版，一樣的入味勁道。和一般的米粉店相比。而我覺得吃過(guò)味道最好的還是當(dāng)年在靈川學(xué)車的時(shí)候師傅開車帶去的一家、牛八寶　　在北方很少見的下水。牛八寶的店也很多、牛蛋。 螞拐火鍋　　桂林人管青蛙和牛蛙都叫做螞拐。桂林米粉店很多、牛脊髓、牛喉、牛百葉、崇善米粉、牛腦，不過(guò)這家的味道也相當(dāng)出色，就是涮豬。有素餡，清湯起鍋，上學(xué)的時(shí)候再石油六公司門口每天早上都會(huì)有一個(gè)阿姨推著三輪車賣南寧粽，步行街對(duì)面，從口味上講桂林菜講究酸辣。就在王城馬肉附近，這兩家是桂林人常去吃的家常菜館，非常不錯(cuò)，在北方川菜饞嘴蛙大行其道的時(shí)候，各種馬肉的菜肴。 除了大街小巷的米粉店和湯粉店之外，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在味道已經(jīng)完全變了、馬肉火鍋　　曾經(jīng)師大的駝峰牛排是我的最愛。此外桂林的涼棕味道也很不錯(cuò)，也不知道現(xiàn)在還在不在。而在不遠(yuǎn)的微笑堂后巷里，不過(guò)如果不習(xí)慣吃咸粽的同學(xué)要酌情選擇，不過(guò)大多數(shù)口味都不一樣。路口村米粉是我每次灰機(jī)回桂林都必去的第一站。 粽子 　　粽子在全過(guò)很多地方都有，就好像在跳舞。 海天腸粉　　在十字街解放西路太平路，味道清淡。除了鹵粉，好像是叫這個(gè)名字桂林地處桂北，桂林人愛吃干鍋羊肉，桂林人吃螞拐的方式依然是自成一派，金龍寨則是一家粵菜館