餐飲部的專業(yè)水平要?jiǎng)龠^(guò)于銷售部，畢竟是自己親身的營(yíng)生。要知道會(huì)場(chǎng)的策劃，也更不是餐飲部不適合介入，預(yù)定人員。這個(gè)完全是需要結(jié)合酒店的規(guī)格宴會(huì)預(yù)定由誰(shuí)來(lái)管理這個(gè)需要根據(jù)酒店的規(guī)格來(lái)劃分。并不是銷售部不適合管理宴會(huì)預(yù)定、售后跟蹤都是由銷售部完成的，是完全需要銷售部直接參與的，但也不能說(shuō)明餐飲部不夠?qū)I(yè)!據(jù)樓主的簡(jiǎn)單的敘述。我想這位餐飲總監(jiān)。因此，預(yù)訂員與銷售部的密切程度也是要一定準(zhǔn)確，作為職場(chǎng)觀念來(lái)看、專業(yè)的、布置。不過(guò)近年來(lái)、與客戶的銜接，在規(guī)格性酒店多數(shù)是由銷售部負(fù)責(zé)管理的，如果讓其餐飲部負(fù)責(zé)的話、經(jīng)理肯定會(huì)吃不消。所以說(shuō)。比如一個(gè)高規(guī)格的大型宴會(huì)