1．陽(yáng)光消毒法：陽(yáng)光中的紫外線有殺死細(xì)菌的作用，砧板不用時(shí)或用完清洗干凈后應(yīng)放到太陽(yáng)底下曝曬，這樣不僅可以殺死細(xì)菌，并且可令砧板干燥，減少細(xì)菌的繁殖。 　　2．洗燙消毒法：先用鋼絲刷和清水將砧板表面和縫隙洗刷干凈，然后再用煮沸的開(kāi)水沖洗一遍。 　　3．撒鹽消毒法：每次使用砧板后，都要用刀將表面的殘?jiān)蝺?，每?~4天在板面撒上一層鹽，這既能殺菌，又能防止砧板干裂。 　　4．姜蔥消毒法：砧板用久了，就會(huì)產(chǎn)生一股怪味。用生姜或生蔥將砧板擦一遍，然后邊用煮沸的開(kāi)水沖，邊用刷子刷洗，怪味就會(huì)消失。 　　5．醋消毒法：切過(guò)魚(yú)的砧板，只須洗凈后在表面灑上一點(diǎn)醋放到陽(yáng)光下曬干，然后用清水沖刷，就不會(huì)有腥味。 　　另外，還有兩點(diǎn)要提醒大家的是：一、不管用的是哪種消毒方法，都要先把破板洗干凈。二、切生的和熟的食物應(yīng)該分開(kāi)不同的砧板。這樣才能更好的預(yù)防細(xì)菌的傳播