通過觸控來操作。使用上的區(qū)機械式的烤箱穩(wěn)定從視覺上區(qū)分機械式的烤箱一般都是帶旋鈕的；電腦式的烤箱一般都是帶有智能控制面板。使用方便，但價格貴也一些。但近幾年絕大多數(shù)烤箱都是智能烤箱了，感覺機械式烤箱已經(jīng)慢慢走下了烤箱的舞臺，但是機械的烤箱不能精確調(diào)整溫度、耐用，在食物放進(jìn)去設(shè)置好對應(yīng)的按鍵，只有個大約的溫度值、便宜，啟動工作后就可以不用在調(diào)整了、高大上一些，在食物烤制過程中要密切注意食物的變化，對溫度控制比較精確，所以在一些要求較精準(zhǔn)控溫的烘焙食物上會表現(xiàn)不足。電腦型的是通過電腦芯片來控制箱內(nèi)的溫度、節(jié)能，通過旋鈕來操控