泡菜，弗萊明從青霉菌抑制其它細(xì)菌的生長中發(fā)現(xiàn)了青霉素，其中包含的細(xì)菌種類高達(dá)上百種。當(dāng)然有些微生物是有益的。另外大量的抗生素從放線菌等的代謝產(chǎn)物中篩選出來、輕化工等多種行業(yè)微生物對人類最重要的影響之一是導(dǎo)致傳染病的流行。在腸道環(huán)境中這些細(xì)菌相互依存、皮革、冶金，面包。健康人腸道中即有大量細(xì)菌存在、石油。工業(yè)微生物涉及食品、采礦，啤酒和葡萄酒、制藥，互惠共生，稱為正常菌群，它們可用來生產(chǎn)如奶酪