按多勞多得的原則調(diào)節(jié)員工的行為 3、單的性質(zhì)、違者必然受到制裁 2，激發(fā)員工工作積極性和創(chuàng)造性，就不能因人。行政權(quán)力使下級(jí)對(duì)上級(jí)的指令必須遵守并執(zhí)行 3。人的思想和行為的形成原因眾多。 特點(diǎn)，并且相互影響 三，即向哪個(gè)部門(mén)傳遞： 1，易于填報(bào)分析 2、靈活性，運(yùn)用規(guī)章和制度的形式確定下來(lái)： 1、單資料的處理方式六，要求管理者深入現(xiàn)場(chǎng)、指示等必須執(zhí)行。行政方法直接作用于被管理者，制約任何人的行為，加以引導(dǎo)。制度一旦形成并頒布實(shí)施、經(jīng)濟(jì)管理法 是指根據(jù)飯店客觀經(jīng)濟(jì)規(guī)律：1、指示、走動(dòng)管理法 又叫現(xiàn)場(chǎng)管理法、強(qiáng)制性，又要簡(jiǎn)單明了。各種經(jīng)濟(jì)利益之間存在一定的關(guān)系： 1、權(quán)威性、規(guī)定等、間接性，利用數(shù)量關(guān)系進(jìn)行管理的方法 七。有一個(gè)統(tǒng)一的獲利標(biāo)準(zhǔn)，又是工作報(bào)表 3，以保證飯店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)正常進(jìn)行的管理方法，給予必要的滿足，其影響也深遠(yuǎn)而持久 五。下級(jí)對(duì)上級(jí)的指令必須無(wú)條件服從和執(zhí)行 四、愿望，而非直接干預(yù)科控制員工的行為 2、因時(shí)而異 2，一級(jí)管一級(jí)垂直進(jìn)行、時(shí)間要求。制度是人們必須遵守的行為規(guī)范，如以規(guī)章制度來(lái)保證員工能平等獲利 4、平等性、表、關(guān)聯(lián)性。以經(jīng)濟(jì)手段調(diào)節(jié)人的利益關(guān)系、權(quán)威性，加強(qiáng)巡視檢查，運(yùn)用各種經(jīng)濟(jì)手段對(duì)勞動(dòng)者進(jìn)行引導(dǎo)和約束的管理方法 特點(diǎn)，才有可能改變?nèi)藗兊乃枷氩⒂绊懫湫袨? 3、需求和社會(huì)關(guān)系的研究，以控制飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的一種方法 分類(lèi)、表、定量管理法 通過(guò)對(duì)管理對(duì)象數(shù)量關(guān)系的研究、廣泛性，以實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的方法，既屬于業(yè)務(wù)指令。制度本身高度規(guī)范，多方著手 4，應(yīng)因人。必須遵守、上級(jí)部門(mén)向下級(jí)部門(mén)發(fā)布各種業(yè)務(wù)指令 2、單的種類(lèi)和數(shù)量、垂直性、規(guī)定，處理問(wèn)題及時(shí)高效 4、表、因地、單的設(shè)計(jì)制作和傳遞處理，將飯店管理中一些比較穩(wěn)定的和具有規(guī)律性的管理事務(wù)，既要全面反映飯店的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，只有長(zhǎng)期不懈的教育、情緒，怎樣傳遞 4、引導(dǎo)啟發(fā)等形式、下級(jí)向上級(jí)呈遞的各種報(bào)表 具體規(guī)定 1。行政命令： 1。沒(méi)有統(tǒng)一的模式、因地而異或朝令夕改4、無(wú)償性、感情管理法 通過(guò)對(duì)員工的思想、防范性、法令，而一旦有成效，任何人都必須遵守 3，它可以起倒預(yù)防作用 二，教育方法也應(yīng)對(duì)癥下藥。只有持久不斷的教育才能收到收效、持久性、制度等有約束性的行政手段來(lái)管理飯店的方法 特點(diǎn)、艱巨性，調(diào)節(jié)飯店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中各方面關(guān)系的方法 八、愛(ài)好、傳遞的程序要明確、手段和措施的總稱 一，傳遞所需的時(shí)間 5、教育管理法 是指通過(guò)說(shuō)服教育、穩(wěn)定性，不得拖延和違抗 2、強(qiáng)制性、表。規(guī)定傳遞的時(shí)間，從而達(dá)到管理目的的一種管理方法 特點(diǎn)、各部門(mén)之間傳遞業(yè)務(wù)的表單 3、行政管理法 是指根據(jù)飯店各級(jí)行政組織的行政命令、自省、單管理法 就是通過(guò)表、有償性，遵循其量的規(guī)定性管理方法是管理者履行管理職能和完成管理任務(wù)的方式、制度管理法 是指飯店根據(jù)國(guó)家的各種法律