主要成分是淀粉，維生素、纖維含量較低，可以多吃豆類，所以吃大米要多吃蔬菜，不吃粗糧會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡、現(xiàn)在吃的大米屬于防止霉變處理過的大米，不過現(xiàn)在基本吃什么都用農(nóng)藥，講究雜食和營養(yǎng)搭配、蛋白質(zhì)。大米本身作為人類的基本糧食之一沒有什么壞處，缺乏必要的營養(yǎng)物質(zhì)、農(nóng)藥的殘留、油脂：1、長期吃大米，也可以和面食換吃，大米中最有營養(yǎng)的胚芽已被去除；3；2現(xiàn)在加工的大米，去掉了胚芽和糊粉層，精度高，肯定不會(huì)有壞處，如下，表皮也一點(diǎn)也沒了